De drie soorten stoomovens zijn de hogedrukovens, de combi-stoomoven en de drukloze stoomovens. Hogedrukovens worden gebruikt door professionals en dit type oven hebben wij niet in ons assortiment. Wel hebben wij de combi-stoomoven en de drukloze stoomoven in ons assortiment. De drukloze stoomoven heeft minder mogelijkheden, maar is een prima keuze als u gezond wilt eten. De combi-stoomoven heeft naast de stoomfunctie ook de ‘gewone’ ovenfuncties beschikbaar.
De drukloze stoomoven is een oven met volwaardige stoom, waarin alle gerechten kunnen worden bereid. De gehele kook-/baktijd wordt alleen gebruik gemaakt van stoom. Deze bereidingswijze is daarom zeer geschikt voor het bereiden van vis, schaaldieren, groenten, vlees, pasta’s of zelfs fruit. Eigenlijk heeft u geen kookplaat of fornuis meer nodig als u een stoomoven heeft, omdat uw eten in de stoomoven wordt ‘gekookt’.
Een combi-stoomoven is een overweging voor mensen die ook graag bakken. Deze stoomoven maakt alleen in het begin van de baktijd gebruik van stoom, waarna op warme lucht wordt overgeschakeld zoals dat bij de gewone oven ook het geval is. Doordat de bakproducten eerst met stoom worden bereid, is het resultaat dat er een heerlijk, knapperig korstje ontstaat als het bakproduct klaar is, terwijl de binnenkant ervan lekker zacht blijft. Dit is ideaal voor bijvoorbeeld stokbroden, maar ook voor taarten, pizza’s of lasagne.
KeukenSucces heeft ook met stoomovens de nodige ervaring en geeft u graag advies. U kunt hiervoor vrijblijvend contact op ons opnemen.
